ミニトマトソースで３品作りました。
ミニトマトソース
大量のミニトマトで作った「ミニトマトソース」です。
これを活用してトマト味の料理を作っていきます。
ナポリタン
ナポリタンをトマトソースの味付けから作ってみます。
具材はピーマン・玉ねぎ・ナス・ウインナー。
調理
適当に切った具材をフライパンで炒めて、ゆでたスパゲッティと絡めます。
スパゲッティは乾麺の状態で200gぐらい。量が多くなったので鉄鍋で調理していきます。
全体に味をなじませるため、木べらとおたまでナポリタンを持ち上げ、かき混ぜる。
一度にたくさん作るのは筋力が要りますね……
味付け
- トマトソースはおたま２杯
- 顆粒ブイヨンと適量の塩・こしょうを加え
- ケチャップで味を調える
ケチャップだけでは出せない優しい味になりました
言い方は悪いですがケチャップべったりの安っぽい味わいがナポリタンの良さ。
それと比べてこの手作りトマトソースで作ったナポリタンは、ふんだんに野菜が入ってるおかげか優しい甘さで奥行きのある感じになりました。
小中学校で出てきた給食が思い出されるようなおいしさです。
ケチャップライス
次はお米。ということでトマトソースを使ったケチャップライスを作ります。
具材は大量の万願寺唐辛子・玉ねぎ・ウインナー。あと、にんにくも。
調理
野菜はみじん切りにします。
具材とお米を炒める
フライパンで強火で一気に炒めて具材に火を通していきます。
ごはんは冷えていたので、一回レンジでチンしてから加えています。
味付け
だいたいナポリタンの時と一緒です
- トマトソースおたま２杯
- 顆粒ブイヨンと塩・こしょう
- ケチャップで味を調える
甘スパイシーです
炒めたお米の甘さ、たっぷり入れた野菜の甘さ、ケチャップの甘さが合わさっています。
その中に、ちょっと多くなっちゃったこしょうが存在感を見せている感じ。
食欲かき立てられてもりもり食べちゃいました。
トマト焼うどん
最後、残ったトマトソースをうどんに絡めようかと思います。
ピーマン・インゲンと魚肉ソーセージを具材にして、ふわふわ卵も入れてみた焼うどんです。
調理
1.切った具材をフライパンで炒める
2.トマトソースを加えて軽く煮る
- 沸騰したら溶き卵を流してふわふわに
- 味付けは塩と味の素
- うどんを煮れて煮たら完成
食べ応えがあります
ナポリタンとは別物ですね。
太麺のもちもち食感がうどんならでは。
味付けもシンプルにしましたし、素朴の味が引き立っておいしい。
食べ応え抜群でけっこうおなかにたまりました。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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