Spisskum
Utsjånad
Spisskum | |
![]() Spisskum | |
Systematikk | |
Rike: | Planteriket Plantae |
Overrekkje: | Landplantar Embryophyta |
Rekkje: | Karplantar Tracheophyta |
Underrekkje: | Frøplantar Spermatophytes |
Orden: | Skjermplanteordenen Apiales |
Familie: | Skjermplantefamilien Apiaceae |
Slekt: | Cuminum |
Art: | Spisskum C. cyminum |
Vitskapleg namn | |
Cuminum cyminum |
Spisskum eller spisskarve (Cuminum cyminum), også kalla spisskummen, er eit krydder som er mykje brukt i asiatisk, arabisk og meksikansk mat. Krydderet er ofte del av krydderblandingar som karri, tacokrydder og garam masala.
![](https://cdn.statically.io/img/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Cumin-spice.jpg/220px-Cumin-spice.jpg)
Tørka spisskum kan brukast både male til pulver og som heile frø. Smaken er sterk, pirrande og litt beisk. Ved bruk av heile frø er det vanleg å fresa dei litt i ei panne først for å frigjera smaken.
Kjelder
[endre | endre wikiteksten]- Denne artikkelen bygger på «Spisskum» frå Wikipedia på bokmål, den 10. februar 2018.