Vés al contingut

Fajita

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarFajita
Característiques
País d'origenMèxic Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Mèxic Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalstortilla de blat, carn i Capsicum annuum Modifica el valor a Wikidata
Fajita de pollastre

Les fajitas són un dels plats més típics de la cuina tex-mex. Es tracta d'una variant d'un plat de la cuina mexicana, el burrito, adaptada al gust "tex-mex".

Consisteix en carn rostida (picada) a la graella i servida sobre una tortilla de farina de blat de moro. Originàriament les fajitas s'elaboraven només amb carn de vaca, avui en dia s'han popularitzat amb carn de porc, pollastre (en anglès, chicken fajitas), o fins i tot amb gambes.

En alguns restaurants es rosteix la carn juntament amb pebrot i ceba. Els condiments més populars són la crema agra, el guacamole, el pico de gallo, formatge i tomàquet.