Le maintien de la grande tradition des fromages gastronomiques et la quête permanente de la qualité sont des fondamentaux chez Androuet, maison familiale et indépendante.
Cette exigence implique de défendre et d’enrichir un savoir-faire unique tant dans l’art de l’affinage que dans la sélection des producteurs et des fromages fermiers. Cette relation très riche, parachève la noblesse de notre métier.
Fromage Salers AOP : 100g (râpé)
150 g de flocons d’avoine
30 cl de lait demi- écrémé
1 cuillère à soupe de poudre de noisette
abricots secs, pruneaux, raisins secs
1.Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le lait et le fromage râpé. Laisser reposer 15 minutes.
2.Verser la préparation dans des moules à mini tartelettes, à cannelés ou à muffins.
3.Décorer d’un morceau d’abricot sec, de pruneau ou d’une amande.
4.Enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.
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